Дарко Чутурич о том, как диплом Университета кофе позволяет ему путешествовать по всему миру
В Италии говорят: для того, чтобы приготовить качественный эспрессо, необходимо соблюдать закон четырех М. Первое М (mishella) – смесь кофейных зерен, второе М (maccinato) – степень зернистости помола, третье М (macchina) – правильная кофеварка и четвертое М (mano) – рука талантливого бармена. Мы побеседовали с большим знатоком кофе, технологом и...
